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休闲食品厂家分享快速剥笋皮的方法

休闲食品厂家分享快速剥笋皮的方法

发布日期:2022-05-23 作者: 点击:

龙-8网-页-登-录-官-网 www.292y.com 虽然剥竹笋是一个简单的过程,但也需要技巧。今天教大家几个剥竹笋的妙招,保证你能快速简单的剥出竹笋的外皮。

大竹笋,先把竹笋平放,然后用刀在壳上划一条竖线。不要太深,否则你将无法得到完整的竹笋。当然,这要看你自己的需求。然后,只要在那条线上把它弄断,然后很容易地把它剥开。

如果有小笋,在笋尖处拧几下,松开上面的笋,然后把笋尖分成两半,用手指或筷子卷一半,向外卷,直到笋壳掉下来,另一半也一样。先放在火上,把细毛烧掉,就不会再痒了。削皮的时候可以用小刀纵向划开做切口,比较方便。掌握了这些简单的技术后,竹笋的去皮速度会快很多。

鲜笋含水量高,竹笋含水量90%,冬笋含水量85%,属于鲜食,不耐储存和长途运输。作为一种蔬菜,一直深受人们的喜爱,其风味鲜嫩可口,被视为菜肴中的珍品。竹笋不能生吃。单独煮的时候有苦味,口感不好,但是和肉一起炒,吃起来特别好吃。竹笋可以用来煲汤或烹饪,可以做出许多美味的菜肴。如笋子鲫鱼汤,笋子猪肉,笋子米粥,现在笋子做成笋干,玉兰花片,罐头。

竹笋有很多名字。有人称之为冬笋、春笋、虫笋、鞭笋或笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪和糖类,还含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素C、钙、磷、铁、镁等营养成分。竹笋所含的蛋白质至少有16种氨基酸。

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